Cocinemos, Colombia
Aprende cómo hacer tamal de berenjenas asadas:
Aprende cómo preparar este tamal, típico del municipio de Lorica, Córdoba. Necesitarás para ello los siguientes ingredientes:
Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
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12 cdas. de manteca de cerdo
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1 cdita. de achote
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2 dientes de ajo picados
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4 ajíes dulces picados
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3 tallos de cebolla larga picados
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5 tomates chontos
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250 g de maíz trillado blanco
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3 g de sal
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Comino, a gusto
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3 unidades de pimienta dulce
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250 g de tocino barriguero
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250 g de pulpa de cerdo
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1 tallo despeinado de cebolla larga
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8 tallos de cilantro
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1 diente de ajo
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200 g de pulpa de berenjenas
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1 cebolla cabezona roja
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1 pimentón
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8 hojas de plátano