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Aprende cómo hacer tamal de berenjenas asadas
Aprende cómo preparar este tamal, típico del municipio de Lorica, Córdoba.
Aprende cómo preparar este tamal, típico del municipio de Lorica, Córdoba. Necesitarás para ello los siguientes ingredientes:
Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
12 cdas. de manteca de cerdo
1 cdita. de achote
2 dientes de ajo picados
4 ajíes dulces picados
3 tallos de cebolla larga picados
5 tomates chontos
250 g de maíz trillado blanco
3 g de sal
Comino, a gusto
3 unidades de pimienta dulce
250 g de tocino barriguero
250 g de pulpa de cerdo
1 tallo despeinado de cebolla larga
8 tallos de cilantro
1 diente de ajo
200 g de pulpa de berenjenas
1 cebolla cabezona roja
1 pimentón
8 hojas de plátano
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